Борщ

мясо говядины, картофель, морковь, лук, свекла, капуста, томаты, зелень
БорщБорщ
Цена:
90,00 руб
Описание

Овощной суп - традиционное блюдо славянской кухни, под сходными названиями имеющееся у большинства славянских народов. Получило широкое международное распространение. Название происходить от старославянского слова «бърщъ» - свекла: по имени главного компонента, определяющего основной вкус. В русской кулинарной литературе иногда так и называется - «бураки». В борщах используется не только свинина, но и говядина, баранина, ветчина, сосиски, курятина, утятина, гусятина или же только костный бульон (без мяса). Не менее разнообразна овощная часть - картофель, капуста, кабачки, фасоль, помидоры, яблоки, репа, морковь, стручки гороха, болгарский перец, кукуруза. В украинской кухне в состав борща входит порой до 20 компонентов. Отдельные борщи для придания им своеобразного кисловатого вкуса готовят не только на воде, а и на квасе, соке квашеной свеклы, свекольном настое, добавляя их, когда сварилось мясо, в готовый бульон и стараясь не подвергать длительному кипячению.

Дополнительная информация